Pizza à 4 mains artichauts et tomates cerises en 2 versions
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Un petit soir de déprime … rien de tel qu’un retour aux sources… une bonne pizza (pas trop grasse… sinon c’est déprime totale pour le coup !) pour réchauffer le moral.
Recette improvisée au milieu des rayons du supermarché… avec une envie de petits artichauts, d’oignons frais et de tomates… et réalisée à 4 mains : moyen infaillible contre la déprime !
La pizza peut-être réalisée en deux versions : végétarienne ou, si vous avez vraiment faim, avec du jambon de Parme ajouté au dernier moment.
Informations de base
Durée préparation : 10 min
Durée cuisson : 20 min
Durée repos : 0 min
Nombre de parts : 1 pizza
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Ingrédients dans l’ordre d’apparition… libre à vous de nuancer !
[Ingrédient utilisé et sa quantité] ≈ [Variante possible et sa quantité]
Pâte à pizza : 1
Pesto vert : 1 bocal
Oignon rouge : 1 ≈ Oignon doux : 1
Mozzarella de bufflonne : 1 boule ≈ Mozzarella de vache : 1 boule
Petit artichaut entier : 1 bocal
Tomate cerise : 4
Basilic frais : 1 brin
[Version végétarienne] Parmesan râpé ou en copeaux : 2 cs
[Version non végétarienne] Jambon cru (type Parme) : 4 tranches très fines
Recette
1. Préparation et cuisson
Faire préchauffer le four à 210°C.
Dérouler la pâte sur un moule adapté (moule à fond percé) ou sur une grille allant au four (en ajoutant dans ce cas une feuille de papier cuisson sulfurisé).
Piquer le fond à la fourchette.
Replier légèrement les bords de la pâte à l’intérieur pour former un bourrelet et éviter que la pâte ne sèche trop.
Badigeonner le fond avec le pesto.
Éplucher et couper en lamelles les oignons et les répartir sur le pesto.
Égoutter et découper la mozzarella en dés et les répartir entre les oignons.
Égoutter les artichauts et les couper en deux dans le sens de la longueur puis les répartir (le cœur vers le haut) sur la pizza.
Enfourner pour 20 min.
Pendant ce temps, laver, sécher et couper en deux les tomates cerises. Réserver.
Laver et sécher le basilic. Réserver.
2. Dressage
Lorsque la pizza est cuite, la sortir du four et y répartir les tomates cerises.
Ciseler le basilic directement dessus.
Pour la version végétarienne, servir aussitôt en parsemant du parmesan râpé ou tranché en copeaux.
Pour la version non végétarienne, y déposer de fines tranches de jambon cru (type chiffonnade de jambon de Parme) en les enroulant légèrement et servir aussitôt.
Conseils
Cette pizza assez light pourra être “engouffrée” accompagnée d’une salade de roquette ou d’un mélange de jeune pousses et de roquette.
Pour alléger la vinaigrette, on pourra couper l’huile à l’eau (½ d’eau pour 1 cs d’huile).
